«Sabores de la tierra Restauración gastronómica inspirada en nuestros ancestros.»
Incluye:
- Métodos de cocción ancestral
- Medicina preventiva desde el alimento
- Combinación de especies y sabores tradicionales
- Preservación de semillas nativas y sus diversos usos
- Proteínas vegetales en sus distintas presentaciones
- Aportes de los pueblos milenarios del mundo
Requisitos:
- Estudios previos en cocina
